Açıklama
Maraş 18 cevizi, Türkiye’nin Kahramanmaraş iline özgü, yüksek kaliteye sahip bir ceviz türüdür. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin uzun yıllar süren araştırmaları sonucu geliştirilen bu ceviz çeşidi, üstün besin değerleri, ince kabuğu ve lezzetiyle hem yerel hem de uluslararası alanda büyük ilgi görmektedir. Dünyadaki en kaliteli ceviz çeşitlerinden biri olarak tescillenen Maraş 18, bölgenin iklimi ve toprağının sağladığı mükemmel koşullarda yetişir ve diğer ceviz türlerine göre birçok avantaja sahiptir.
Maraş 18 Ceviz Özellikleri
Maraş 18 Cevizi
Maraş 18 cevizi, rakımı 600-1700 metre arasında değişen yüksek yaylalarda yetişir. Bu yaylaların serin iklimi ve mineral zengini toprağı, ceviz ağaçlarının verimli bir şekilde büyümesini sağlar. Cevizin öne çıkan özelliklerinden biri ince kabuğu ve bu kabuğun kolayca kırılabilir olmasıdır. Kabuk kalınlığı düşük olmasına rağmen Maraş 18 cevizi, dış etkenlere karşı dayanıklıdır ve uzun süre tazeliğini koruyabilir.
Maraş 18 cevizinin içi dolgun, beyaz renkli ve oldukça lezzetlidir. %70-72 oranında doymamış yağ asidi içeriğine sahip olması, onu hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık yapar. Ayrıca %54 oranında randıman sunar; bu, cevizden elde edilen iç miktarının yüksek olduğunu gösterir ve ekonomik açıdan da tercih edilir kılar.
| Çeşit Adı | Maraş 18 Cevizi |
|---|---|
| Ürün Resimleri | Maraş-18 |
| Orijini | Kahramanmaraş Bertiz Bölgesi |
| Meyve Şekli | Yuvarlağa yakın oval |
| Meyve Büyüklüğü | Büyük boyutlu |
| Kabuk Yüzeyi | Pürüzsüz |
| Sap Çukuru | Sığ ve dar |
| Kabuklu Ağırlığı | 14-16 gram |
| İç Ağırlığı | 8-9 gram |
| Randıman Oranı | %54 |
| Yağ İçeriği (Doymamış) | %70-72 |
| Ağaç Verimi | Verimli |
| İç Renk | Açık beyaz |
| İç Dolgunluğu | Dolgun yapılı |
| Kabuk Kalınlığı | İnce tabaka |
| Kabuktan Ayrılma | Kolayca ve bütün halde (Horoz tipi) |
| Yetiştiği Yükseklik | 600-1700 metre arası |
| İklim Gereksinimi | Karasal iklim |
| Öne Çıkan Özellikleri | Yüksek rakımlı bölgelerde, ilkbahar donlarından etkilenmeyen alanlarda yetiştirilmesi önerilir. Meyve iç verimi yüksek olup, kaliteli ve lezzetlidir. Kabuk yapısı ince ve içi dolgun olan bu ceviz türü, kabuktan kolay ayrılır. Ceviz iç kurdu ve ceviz antraknozuna karşı dayanıklıdır. Hem kuru tüketim hem de sofralık kullanım için uygundur. Hasat zamanı genellikle Eylül ayının sonlarına denk gelir. |
Sağlığa Faydaları
Maraş 18 cevizi, zengin besin içeriğiyle sadece lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası sağlar. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Antioksidan içeriği ise bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar. Aynı zamanda zeka gelişimini desteklediği bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır, bu yüzden çocuklar için özellikle önerilen bir besindir.
Bu ceviz, vücudun enerji ihtiyacını karşılamada etkili olduğu gibi, cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalıdır. İçerdiği doğal yağlar ve vitaminler, cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olurken saçların da güçlenmesine katkıda bulunur.
Kullanım Alanları
Maraş 18 cevizi, çok yönlü kullanım alanlarıyla mutfaklarda da kendine geniş bir yer bulur. Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından baklava, cevizli sucuk ve helva gibi birçok üründe bu ceviz türü tercih edilir. Ayrıca salatalarda, yoğurtla karıştırılarak ya da doğrudan atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Enerji ve besin değeri açısından zengin olması, onu sporcular ve sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir gıda yapar.
Ekonomik Değeri
Maraş 18 cevizi, yerel ekonomiye de önemli katkılar sağlar. Kahramanmaraş’ta hasat dönemi Eylül ayı sonunda başlar ve bu dönem, hem üreticiler hem de bölge ekonomisi için büyük önem taşır. Hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda geniş bir alıcı kitlesine sahip olan bu ceviz, Türkiye’nin tarımsal ihracatında da önemli bir yere sahiptir.
Maraş 18 cevizi, kalitesi, besleyici özellikleri ve lezzetiyle Türkiye’nin en değerli tarım ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. İnce kabuğu, yüksek yağ oranı ve dolgun iç yapısıyla tüketicilerin beğenisini kazanan bu ceviz, hem mutfaklarda hem de sağlıklı beslenme programlarında vazgeçilmez bir yere sahiptir.
Maraş 18 Cevizi Nereden Alınır?
Maraş 18 cevizi, lezzeti ve verimliliğiyle Türkiye’nin en çok tercih edilen ceviz türlerinden biridir. Ceviz Diyarı Kooperatifi olarak, çiftçilerimizin ürettiği en kaliteli Maraş 18 cevizlerini doğrudan tüketicilerle buluşturuyoruz.
Kooperatifimiz, çiftçilerimize aracılık ederek onların emeğini en iyi şekilde değerlendirmelerine yardımcı olmaktadır. Türkiye ve dünya pazarına doğal ve kaliteli ceviz sunarken, çiftçilerimizin sürdürülebilir tarım yapmalarına destek oluyoruz.
Cevizlerimizi güvenle kooperatifimizden temin edebilir, yerli üreticilere destek olabilirsiniz. Yakında Trendyol mağazamız üzerinden de ceviz satışına başlayacağız.
